Lebon Destockeur à Gap et à Laragne : venez goûter la différence Des arrivages diversifiés, d'ici ou d'ailleurs Nous avons des magasins à Gap et Laragne, 2 régions différentes, avec un potentiel démultiplié : pour vous, la promesse d'une expérience unique, à chaque arrivage ! Vous le savez, ce qui nous tient à cœur, c’est de vous proposer des produits régionaux (et on fait tout pour vous faire découvrir de nouveaux fournisseurs). Ce ne sont pas les mêmes pour nos deux magasins. Nos autres arrivages suivent la même logique : nous avons pour objectif de privilégier les circuits courts, les trajets raisonnés. Cela explique que vous trouviez une offre personnalisée à Gap et à Laragne. Notre particularité Proposer des produits différents, et des arrivages très variés, à une clientèle diversifiée. On peut dire que nous faisons du sur-mesure, adapté à la situation de chaque magasin ! Ce qui est rare dans le secteur du commerce dédié aux bonnes affaires.   Nous sommes par exemple fiers de vendre, à prix aussi doux que leur saveur, les amandes du Domaine Salvator, la star des amandes haut-alpines (et vous en êtes friands, elles disparaissent comme des étoiles filantes dès qu’on les propose 😅)   Une clientèle diversifiée A Gap Nous accueillons en grand nombre des locaux, venus faire leur course au cœur de la ville phare des Hautes-Alpes. Jeunes et moins jeunes savent qu’ils trouvent chez nous de quoi se régaler sans se ruiner.   A Laragne Les habitués de la région, mais aussi des touristes en route pour le Sud, ou qui remontent vers le Nord, s’arrêtent dans notre magasin idéalement situé en bordure de Nationale.   Mais dans les 2 cas, ce qui nous réjouit le plus, c’est de constater la fidélité de notre clientèle !   Nos équipes locales à votre écoute Quel que soit « votre » Lebon Destockeur préféré, vous savez que chez nous, vous serez accueillis avec le sourire, bien conseillés, en un mot : chouchoutés ! Ça, c’est inscrit dans nos valeurs et elles sont les mêmes, quel que soit le magasin :   Nous cherchons pour chaque région le meilleur choix au juste prix Nous agissons concrètement contre le gaspillage alimentaire Nous accueillons tous nos clients avec respect, d’où qu’ils viennent   En conclusion, que vous soyez Team Gap ou Team Laragne, on vous invite à venir découvrir ce qui nous relie… et ce qui nous rend uniques ! on vous attend ! GAP LARAGNE 4 Rue du Commerce, 05000 Gap 30 Av. de Provence, 05300 Laragne-Montéglin

Nous avons régulièrement, comme ces jours, des arrivages de grosses pièces de viande à rôtir. (A un prix si concurrentiel qu'ils disparaissent vite des rayons !) rôti de boeuf en persillade Voici, dénichée sur Marmiton, une idée recette délicieuse pour un rôti de boeuf. Pour cela il vous faudra: un peu de sel* 2 cuillères à soupe de mélange de poivres* de la moutarde pour recouvrir le rôti* un peu d'huile et de beurre pour griller* une botte de persil 2 ou 3 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'herbes de provence* 2 cuillères à soupe de chapelure* ... et bien sûr un beau rôti de boeuf !* psst: les ingrédients marqués d'un * peuvent être acheté chez nous 😉 Comment préparer le rôti Préchauffer le four à 210° (thermostat 7). Déposer la viande dans une cocotte pouvant aller au four. Verser l'huile et le mettre au four pendant 15 min. Mettre le beurre en pommade. Ciseler l'ail et le persil. Les mélanger au beurre avec la moutarde, les deux poivres, les herbes de Provence et 1 cuillère à soupe de chapelure. Assaisonner. Retirer la viande du four, jeter le jus de cuisson. Laisser refroidir 10 min. Ôter la viande de la cocotte. Déglacer la cocotte : verser 5 cl d'eau et racler les sucs collés au fond à la cuillère en bois. Réserver la sauce dans une saucière. Replacer la viande dans la cocotte et la badigeonner du beurre persillé. Saupoudrer de chapelure et remettre au four pendant 5 min, en position grill, pour dorer. Bon à savoir Cette recette est parfaite avec une épaule d'agneau ou un rôti de veau ! Recette originale ici

Chez Lebon Destockeur, on vous en parle souvent, une grande variété de produits restent très bons après leur date de durabilité maximale . Leur étiquette indique "A consommer de préférence avant fin…" ce qui veut dire que si on les mange après, c'est tout à fait ok aussi. C'est très bien, et ça nous permet de vous proposer des produits excellents beaucoup moins cher. C'est win-win pour tout le monde : vous, le producteur, nous et aussi pour la planète ! Chez nous, ces articles sont reconnaissables grâce à leur affichette bleue. Quels produits sont bons avec une DDM dépassée, et pour combien de temps ? La liste est longue ! On trouve par exemple: la crème et le lait UHT (qui sont conservés sans réfrigération): non ouverts on peut les conserver 2 semaines pour la crème et 2 mois pour le lait Les sauces industrielles en pot ou conserves : non ouverts jusqu'à 2 mois Les fromages à pâte molles : camembert, tommes par exemple se conservent 2 semaines après, au moins, s'ils sont au frais, dans une boite réservée à cet usage de préférence. Les fromages à pâte dure , comme le gruyère, le comté, la mimolette se conservent, eux, 2 bons mois, s'ils sont au frais dans une boite réservée à cet usage de préférence Le beurre est la margarine se conservent aussi 2 mois, mais ils peuvent rancir et devenir moins bons Notre astuce: congelez-les ! Ils restent frais beaucoup plus longtemps Les jus de fruits pasteurisés, les boissons sucrées de type Oasis ou les sodas se conservent 1 bonne année s'ils ne sont pas ouverts Les farines, les pâtes et le riz (sauf le riz complet, plus fragile) sont bons encore des années après. Mais gardez-les de préférence dans une boite hermétique pour ne pas attirer les mites. Les surgelés se conservent encore plusieurs mois, si la chaine du froid est respectée. Vous avez un doute ? Votre congélateur est rempli de givre, signe d'une décongélation passagère ? Alors ne les consommez pas. Les aliments qui ne sont JAMAIS périmés Le miel, le sel, le sucre, le vinaigre peuvent rester toute un vie dans vos placards. A l'abri d'une trop grande chaleur, de l'humidité, c'est mieux Les aliments dont la saveur peut changer si on les conserve trop longtemps après leur DDM dépassée Toutes les épices, comme la canelle, le curry, le safran, le cumin, par exemple, vont perdre leur parfum, petit à petit. On peut les conserver plusieurs années, mais il vaut mieux les acheter en petite quantité et les utiliser dans l'année pour conserver tout leur goût Le chocolat se conserve 2 ans après la DDM, mais il peut devenir moins appétissant, en blanchissant Les conserves, des produits à surveiller Même si on peut les manger encore des années après la date de consommation conseillée, il faut s'assurer que les conserves soient en bon état, non cabossées pour les conserves en métal, et qu'elles fassent un "pop" audible à leur ouverture, pour les conserves en verre. Sinon, jetez-les : on ne plaisante pas avec le danger d'intoxication. Est-ce qu'on peut manger un aliment avec une DLC dépassée ? Selon le magazine 50 million de consommateurs, les yaourts sont encore consommables plusieurs jours après leur date limite . Ce sont des aliments avec de l'acidité, et cela les conserve. Goutez-les: si leur saveur est bonne, c'est qu'ils sont consommables Le jambon cru peut aussi se conserver, s'il est encore emballé Observer, sentir, goûter : utilisez vos sens pour tester un aliment Vous avez un aliment qui a dépassé sa DDM depuis plusieurs jours et vous vous demandez comment faire pour vérifier s'il est bon ? Faites confiance à vos sens. Est-ce que le produit à l'air appétissant, son aspect inspire confiance ? L'emballage n'est pas sale ou abimé ? Est-ce que le produit sent bon, ou a une odeur neutre ? Goûtez un petit morceau : est-ce que c'est "comme d'habitude"? Avez-vous l'impression que quelque chose a changé : acidité, amertume ou au contraire moins de goût ?

Tout savoir sur les différents modes de cuisson, pour réussir vos plats de viande et de poisson Vous venez d'acheter une superbe pièce de viande chez Lebon Destockeur et vous ne savez pas trop comment la préparer ? Vous êtes au bon endroit ! On vous dévoile ici comment préparer votre viande selon la recette qui lui convient le mieux. Allez go: on y va 👇 Les modes de cuisson Mijoter, ça veut dire quoi ? On dit aussi "braiser" : c'est faire cuire la viande dans un peu de liquide, dans une cocotte fermée . La cuisson est douce et lente et garantit saveur et tendreté de la viande. Petit conseil: faire revenir (sauter) la viande rapidement avant de la mijoter pour donner plus de saveur au bouillon de cuisson Sauter une viande, comment on fait ? On met une petite quantité de matière grasse (beurre, huile de cuisson) dans une poële chaude et on fait revenir des morceaux de viande ou de poisson ferme dedans, en remuant bien jusqu'à ce que la viande soit colorée partout (mais pas brûlée !) Rôtir, la méthode Un rôti est une grosse pièce de viande, qui se prépare dans un four ou parfois dans une cocote en fonte. en cuisson douce et lente (environ 160°) pour des viandes comme le veau ou le porc. Compter 25 minutes pour 500gr de veau. La cuisson lente est aussi parfaite en cocote ! à four très chaud (environ 250°) pour la viande rouge, boeuf ou chasse par exemple. Pour un rôti de boeuf, compter 15 minutes pour 500gr de viande On peut faire griller la viande sur tous ses côtés dans une poële chaude avant de la mettre au four. On ne sale pas la viande au début de la cuisson parce que ça l'assèche. Si on met un peu de liquide en cours de cuisson (bouillon ou vin) on aura un excellent fond de sauce ! Grillades et Barbecue Tout le monde a déjà organisé un barbecue en été ! Mais pour être réussie, cette cuisson doit obéir à certaines règles: Le grill (qu'il soit au charbon, au gaz ou électrique) ne doit pas être trop chaud. Sinon la viande ne cuit pas, elle brûle. et ce n'est ni bon ni sain On utilise des tranches fines de viande ou des brochettes qui cuisent vite. Il faut les retourner souvent pour que la viande reste moelleuse dedans et grillée dehors ! Mariner la viande 2 ou 3 heures avant est une excellente idée : elle donne du goût et permet de conserver une viande tendre. Pour mariner on met les morceaux de viande dans un mélange d'huile et d'épice, on laisse reposer avant de les monter en brochette Quels types de recettes pour quels modes de cuisson ? Viandes mijotées Navarin d'agneau Tajin de poulet Joue de boeuf 🍽️ découvrir des idées recette ici Viandes sautées Wok (sauteuse chinoise) de boeuf aux nouilles chinoises Sauté de veau à la crème 🍽️ découvrir des idées recette ici rôtis Rôti de veau aux champignons Epaule d'agneau aux carottes Poulet rôti 🍽️ découvrir comment cuire un rôti et idées recette grillades et bbq Brochettes de porc et poivrons Burger de boeuf Côte de veau marinée au poivre 🍽️ découvrir comment réussir son barbecue et des idées recette Vous voulez découvrir nos idées recette et les adapter à vos arrivages ? Rejoignez-nous sur facebook  ou instagram

Depuis 2020, la lutte contre la gaspillage fait partie des priorités du gouvernement . Alors ok, c'e n'est pas encore parfait et on doit toutes et tous faire plus d'efforts, c'est sûr – et pas seulement avec la nourriture ! Mais en créant leur magasin de destockage, Domitille et Cyril Lebon voulaient prouver qu'on peut aussi faire rimer bonnes affaires et planète Terre 🌍 Concrètement, ça veut dire quoi destocker ? Destocker, au départ, ça veut dire : retirer du stock. On retire des articles qu'on arrive plus à vendre, ou qui ont été produits en trop grande quantité. Des commerces se sont spécialisés dans la revente de ces marchandises, ce qui permet aux producteurs de ne pas tout perdre. Parce que tout ces invendus, ça représente beaucoup d'argent. Quelques exemples de produits destockés les aliments Hors normes Les fruits et légumes qui ne sont pas "de la bonne taille", ou considérés comme "moches" sont généralement refusés par les grandes surfaces. Et nous en sommes aussi responsables : le fruit joli, avec un aspect parfait, fait plus envie qu'un fruit un peu tordu, non ? Donc on ne l'achète pas. Les emballages avec des défauts Un paquet mal imprimé, une petite erreur de fabrication, une palette de produits tombés du camion, dont l'emballage est un peu griffé ou sali : ces marchandises n'arrivent pas dans les rayons. Parfois à raison, si l'aliment a subi des dommages (les conserves par exemple peuvent présenter des risques si les bocaux et boites se sont ouverts). Mais la plupart du temps, c'est juste un problème esthétique, rien à dire sur la qualité de la nourriture ! les délais de consommation limite ou dépassés Deux situations possibles : Si le délai est impératif (DLC), certains producteurs ne veulent pas prendre de risque et préfèrent écouler rapidement ces produits, moins cher, avant que leur DLC soit dépassée. Si le délai conseillé est dépassé (DDM) , les aliments restent très bons, mais ils sont plus difficilement vendus et là aussi, on préfère les proposer à la vente moins cher, pour les écouler les "erreurs de casting" Il arrive parfois que les producteurs (artisans ou industriels) testent des innovations, qui rencontrent peu de succès chez les distributeurs habituels, réticents à proposer des nouveautés "trop nouvelles" à leurs clients. Le client des magasins de destockage est par essence un petit curieux, qui aime faire des découvertes ! Votre magasin de destockage est dans ce cas un précieux partenaire, pour tester à moindre coût une nouveauté auprès d'un public par essence audacieux : dans ce type de commerce, il est habituel d'aimer les surprises ! Bref, il y a plein de raisons qui font qu'un produit n'arrive pas à trouver preneur ! Les destockeurs rachètent ces produits et les revendent à moindre prix. C'est une bonne affaire pour leurs clients. Mais aussi pour les producteurs qui perdraient sinon le fruit précieux de leur travail ! Le gaspillage est un fléau écologique et économique ! voici ce que dit une étude de l'ADEME sur la répartition des pertes, volontaires ou non, de nourriture : 32 % en phase de production : au champ, à cause des conditions climatiques, ou de produits qui sont hors normes par exemple 21 % en phase de transformation : à l'usine ou dans l'atelier où on prépare et emballe un produit 14 % en phase de distribution : lors du transport vers le point de vente 33 % en phase de consommation : hé oui c'est beaucoup chez nous qu'il y a du gaspillage ! Le gaspillage alimentaire en France, c'est 10 millions de tonnes de nourriture jetées chaque année ! Une grande partie de ces pertes est évitable : c'est ce qu'on appelle du gaspillage. Le réduire dépend du soin qu'on apporte au produit lors de sa fabrication ou son transport ET de notre comportement de consommateur. En achetant des invendus, un magasin comme Lebon Destockeur contribue à diminuer le gaspillage, mais il ne peut pas faire tout le boulot ! Lutter contre le gaspillage, c'est l'affaire de tous En tant que client, vous faites votre part en achetant des aliments destockés, et c'est déjà très bien ! Vous pouvez continuer cette lutte avec nous, jusque dans votre cuisine : Ne surchargez pas votre frigo et vos armoires Mieux vaut acheter régulièrement. Ça tombe bien, chez nous les arrivages sont très fréquents 😉 ! Ayez toujours avec vous une petite liste d'incontournables Même sans recette précise, vous serez sûrs d'avoir une base pour cuisiner. Vos "coups de coeurs" seront ajoutés selon les arrivages, pour compléter votre liste Mangez d'abord ce qui est frais et périssable … et soyez raisonnables sur la quantité (c'est bon pour votre ligne aussi 😇) Ça vous inspire, vous fait réagir ? Rejoignez-nous sur facebook ou instagram Ressources au sujet du gaspillage alimentaire Ce que dit la loi (Agec) : écologie.gouv.fr Gestes anti-gaspi ADEME: Economie circulaire

Nous y avons travaillé en équipe d'arrache-pied, pour vous proposer un site web que nous espérons agréable à visiter et informatif ! Dans ce site web vous découvrirez: Notre concept, comment et pourquoi nous avons conçu nos magasins Notre engagement, ce qui nous a motivé pour créer les magasins Lebon Destockeur, au coeur de tout, notre volonté de participer à un environnement plus durable ! L'équipe, et les fondateurs à l'origine des magasins Nos emplacements et ce qu'on y trouve Les arrivages, partagés sur nos réseaux sociaux Votre espace client, pour partager encore plus avec vous ! L'espace professionnel, réservé à nos fournisseurs actuels et à venir… producteurs locaux : on vous attend !!!

Aiguillettes de canard sauce au poivre Préparez les aiguillettes en retirant le nerf blanc Faites colorer dans une poêle avec un peu d'huile ou de la graisse de canard, l'aiguillette doit rester rosée Déglacez avec du cognac, Ajoutez de la crème fraîche et du poivre concassé. Servez avec des tagliatelles aux cèpes ou une belle salade estivale Régalez-vous ! Nous proposons souvent du magret ou de délicieuses aiguillettes de canard ! Pour connaître les prochains arrivages, suivez nous sur instagram et facebook

Tous les produits alimentaires ont une date inscrite, qui correspond à un délai de consommation, qui peut être soit une limite légale, pour votre sécurité, soit un délai conseillé, pour des aliments qui restent bon parfois plusieurs années après . Selon une étude pour la Commission Européenne, 20% des produits alimentaires seraient jetés à cause d’une incompréhension sur les dates limites, soit près de 400 000 tonnes, rien qu’en France. La DLC, date limite de consommation C'est la date après laquelle la consommation d'un produit devient dangereuse pour la santé . Elle concerne: La viande et le poisson La charcuterie (sauf certains saucissons secs industriels) Les plats préparés réfrigérés et en règle générale tous les produits qui doivent être mis au frigo Les yaourts et certains produits laitiers. Toutefois le yaourt peut encore être consommé quelques jours après la date limite, sans danger Les produits artisanaux n'ont pas tous une date indiquée, ni la charcuterie à la coupe sur demande. Sur l'étiquette, vous reconnaissez la DDL à la mention "À consommer jusqu'au..." suivie d'une date précise. Après cette date elle ne peut plus être vendue ! C'est pourquoi il est important de ne pas tarder à manger un aliment qui l'a dépassé la ddm, date de durabilité minimale Cela concerne aussi la DLUO , qui est toutefois remplacée par la DDM La date de durabilité minimale est une date indicative . Ensuite le produit peut perdre de la saveur ou des vitamines par exemple, mais il n'est pas dangereux pour la santé. Elle concerne : Les produits secs, comme les noix Le café et le thé Les sodas, l'eau gazeuse, les jus de fruits et sirops Tous les produits d'épicerie quotidiens, comme : gâteaux secs, pâtes, céréales, boites de conserve, etc L'huile, le beurre, le vinaigre, els condiments et les épices En bref, la plupart des produits ultra transformés, vendus non réfrigérés Lebon Destockeur a choisi de vendre des produits qui ont dépassé de peu leur DDM ou DLC. Vous le savez maintenant, c'est sans aucun danger pour vous, et préférable pour la planète (et votre porte-monnaie!) Source: service-public.fr